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Wusstest du schon, dass ...
Auf unseren Zungenrücken befinden sich die so genannten Geschmacksknospen. Sie wandeln Geschmackstoffe in Signale um, die über Nervenfasern ins Gehirn gelangen.
So wird mit der Zunge Geschmack wahrgenommen. Erkannt werden fünf Geschmacksrichtungen: süß, sauer, bitter, salzig und umami.
Erst vor etwa 100 Jahren hat ein Japaner die Geschmacksrichtung umami entdeckt ...